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凤凰蛋

材料

鹌鹑9个,肉糜100克,虾仁适量

步骤

1.蛋用水煮熟,去壳。
2.肉糜加虾仁放料酒,生粉,糖,生抽,盐,鸡精拌匀。
3.将蛋裹上肉糜,沾上蛋液,滚上面包粉,下锅炸至金黄。
4.将炸好的蛋一剖二排如盘中。

诀窍

因为我做的萝卜丝煎包皮擀得很薄,所以把馅料炒熟了再包,这样就可以避免外焦内生的情况发生,只要外皮两面煎黄就可出锅,不用担心里面熟了没有,煎的时候最好是中高火。

by: 好孤独K   食谱号(1062695)  阅读(4182)  收藏(5)  时间:2014-11-03 02:36:08
凤凰蛋

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