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葱香萝卜丝煎包

材料

用100克面粉和一个小团,白萝卜切5公分长一段、碎肉30克、香菇一朵、葱二颗。这些材料刚好可以做三个。

步骤

1、先将白萝卜切细丝放开水里氽一分钟,倒出沥水,放冷水里浸3分钟后沥水并挤干备用;
2、将香菇剁碎与碎肉一起放少量黄酒和盐拌匀,放油锅内炒至8成熟放入刚才挤干的萝卜丝一起翻炒至熟放盐和胡椒粉调味关火,放入葱拌匀盛出待用;
3、将和好的面团分成三份,涂上食用油,放入盘子内盖上保鲜膜炀10分钟后擀成宽10cm左右,长30cm左右薄薄的长条,在一边放上刚才炒好的馅,包拢卷好轻轻压扁;
4、起油锅两面煎黄就可以了。

诀窍

因为我做的萝卜丝煎包皮擀得很薄,所以把馅料炒熟了再包,这样就可以避免外焦内生的情况发生,只要外皮两面煎黄就可出锅,不用担心里面熟了没有,煎的时候最好是中高火。

by: 从这里开始   食谱号(1062691)  阅读(5213)  收藏(4)  时间:2013-05-10 20:41:26
葱香萝卜丝煎包

平均分5.0分,4个厨友评价

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