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韩式海带汤

材料

海带干1包28克,牛肉115克,捣成肉末芝麻油10毫升,油20毫升,盐6克或适量,水1420毫升,蒜末3克

步骤

1.将海带浸泡在水里,上盖。当海带变软时,沥干水分,切成5厘米长的块。
2.用中火将炒锅起热,加入牛肉,芝麻油,1/3的酱油和一些盐,煮一分钟。
3.然后加入海带和剩下的酱油。再煮一分钟,不停搅拌。倒入1/3的水,煮沸。
4.再加入蒜末和剩下的水,煮沸。
5.上盖后转小火。再蒸煮20分钟。用适量盐调味即可。

诀窍

牛肉末与白菜末的比例为1:1,白菜末也不需要挤去其中的汁水,这样做出的锅贴一口咬下去满嘴都是香浓的汁。煎制锅贴时加入的水量要特别合适,太多则容易干锅将锅贴煎糊,太少则又容易将锅贴变为煮饺子了。

by: 格子衫   食谱号(1062581)  阅读(254959)  收藏(185)  时间:2014-10-18 08:12:18
韩式海带汤

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