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红烧狮子头

材料

主料:猪肉末(不要全瘦的,要有肥有瘦)配料:既是“家常”的狮子头,配料可以选择自己喜欢的东西,不必拘泥于食谱上的传统食谱(如莲藕),可以选红萝卜、马蹄等或什么都不加,用纯净肉末来做。

步骤

1、将肉末用盐、酱油、生粉、葱末、姜茸拌匀,朝同方向搅拌起劲。
2、加入自己喜欢的配料(莲藕、马蹄、胡萝卜等),捏成丸子。
3、入油锅炸熟。
4、锅里少许油,放入适量生抽、糖、水做调味汁,然后放入炸好的肉丸焖十分钟左右入味。

诀窍

豆腐千万不要使劲搅动。

by: 悲欢自饮   食谱号(1062556)  阅读(12315)  收藏(19)  时间:2014-08-31 23:31:07
红烧狮子头

平均分3.7分,16个厨友评价

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