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山寨版港式虾仁烧卖

材料

材料:肉:300g,猪肉末:450克,马蹄:250g,胡萝卜:1根,小葱:3根,馄饨皮2包调味料:淀粉:1tbsp,盐:1tsp,糖:1tbsp,麻油:1茶匙,料:1tbsp,胡椒粉:1tsp,鸡蛋1个

步骤

1.虾肉去壳和肠线,洗净,用纸巾吸干水分,剁碎;马蹄,胡萝卜,青葱切成碎末.
2.将剁好的虾任,猪肉末,马蹄,胡萝卜,鸡蛋,青葱,加入所有的调味料拌匀,然后顺着同一个方向搅拌,直至搅拌成稀糊状,装入容器,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时备用。
3.左手拿一个馄饨皮,右手放馅,把皮的四周向上拢起,留出约1/3的皮在虎口上方,收紧成花朵状即可。
4.放到垫了湿的手巾纸的蒸笼中大火蒸10分钟即可.

诀窍

特点造型别致,口味鲜美,藕香浓郁

by: 错开在巴黎   食谱号(1062506)  阅读(5737)  收藏(9)  时间:2013-05-16 17:49:40
山寨版港式虾仁烧卖

平均分2.7分,3个厨友评价

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