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家常豆腐

材料

豆腐1块,肉末50克,蒜末1汤匙,葱1根,香菜少许,生抽油少许,豆瓣酱1茶匙,糖少许,芡粉适量

步骤

1.炒锅烧热入油,放入姜末和葱花爆香,加入肉末煸炒。
2.肉末变熟时,加入豆瓣酱炒匀,将豆腐切块加入翻炒均匀。
3.加入酱油,少许糖和少许水,盖上锅盖焖烧2分钟,注意火不要太大。
4.揭开锅盖稍微翻动豆腐,让其收水,调少许芡汁倒入勾芡起锅。
5.撒上香菜即可。

诀窍

豆角类的蔬菜一定要炒全熟才能吃,否则容易中毒。

by: 白天的笑意   食谱号(1062478)  阅读(123342)  收藏(110)  时间:2014-11-01 22:14:44
家常豆腐

平均分4.0分,48个厨友评价

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