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咖喱土豆卷

材料

材料1皮:玉米淀粉150克,面粉100克,水、盐各适量材料2馅料:土豆(约2个小土豆),胡萝卜丝150克,玉米粒30克,猪肉末100克,鸡汤(可用水替代)4汤勺,咖喱粉、盐、蚝油各适量

步骤

1、将1中的材料混合揉成面团,分成6份,擀成薄饼,放在锅中煎熟。
2、将土豆去皮切成小块放入微波炉中高火叮7分钟,取出后压成泥。
3、在锅中放入少量的油放入猪肉末炒至半熟,放入土豆、玉米粒和鸡汤,继续翻炒至鸡汤和土豆泥融合,再放入胡萝卜丝翻炒5分钟。
4、放入咖喱粉、盐、蚝油,再炒3分钟即可取出。
5、馅略微放凉后包入玉米薄饼卷起即可。

诀窍

特点造型美观,口味浓郁。金兰油膏特点:用酱油、上汤和糯米精制而成,具有独特的糯米香味,用于粘拌、卤炒。制法:1、先将糯米磨碎,放在盛有酱油和上汤的锅里(酱油和上汤的比例大约是1:6),酱油和上汤以刚刚没过糯米2厘米为准。2、小火慢熬至浓稠,然后加少量盐和糖(盐和糖与糯米的比例均为1:15),搅拌均匀即成。成品像鲍鱼浆,呈深红色。

by: 梨落   食谱号(1062374)  阅读(13447)  收藏(29)  时间:2013-11-08 16:38:32
咖喱土豆卷

平均分4.3分,8个厨友评价

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