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美味粤式猪肉虾饺

材料

肉末115克,水芥35克,切碎,罐装菱角半罐(225克装),沥干后切碎,葱25克,切碎,蚝油4克,芝麻油20毫升,蒜蓉3克,油5毫升,白胡椒粉0.5克,盐1克,圆饺子皮450克,中等大小455克,去壳并抽去背部黑线

步骤

1.用大碗将猪肉、水芥、菱角、葱、蚝油、芝麻油、蒜、酱油、白胡椒粉和盐调匀做成馅。
2.在每张饺子皮中央放1/2茶匙的馅,取一只虾放在馅上,用水稍微将皮的边缘润湿,对折后用手指捏紧整个圆边,馅就能封好了。
3.烹调方法:在大煎锅里用中火将饺子煎15分钟,中间翻一次面。或者在开水里煮10分钟,捞出沥干后搭配热鸡汤吃。

诀窍

特点鲜嫩浓郁,乡土可口,回味无穷。

by: 燕归空K   食谱号(1062321)  阅读(61721)  收藏(117)  时间:2013-03-12 10:53:46
美味粤式猪肉虾饺

平均分3.7分,40个厨友评价

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