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油条酿肉

材料

原料:油条1根,猪肉末100克配料:葱末,姜末,油,盐,精,水,生粉

步骤

1、将油条分成两条,切约1个指节长的段备用;
2、猪肉末加上所有配料和匀;
3、将油条中心用筷子戳空成一个洞,把肉泥填进去(尽量填得深);
4、上锅大火蒸15分钟即可。

诀窍

1.火鸡肉末也可以换成鸡肉末或者猪肉末。火鸡肉和鸡肉末腥味比较淡,如果使用猪肉末,可以加少许料酒和姜末帮助去腥。2.不同虾皮咸度不同,肉馅儿中盐的分量请自行调整。不喜欢海鲜味道的,可以不放虾皮,一样很好吃!也可以用适量酱油代替盐,调味会更均匀。但是注意液体调料不要放太多,蒸的时候可能会出水影想成品美观和味道。3.如果煎蛋皮的时候弄破了也不要担心,卷的时候,可以先放海苔片,上面铺蛋皮,再放肉馅儿然后卷起,也很别致!4.寿司海苔是长方形的,沿长边卷好的成品大些,沿短边则小些,大家可以自行选择。

by: 魂绝   食谱号(1062244)  阅读(3243)  收藏(2)  时间:2014-07-08 16:16:44
油条酿肉

平均分3.5分,2个厨友评价

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