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肉沫烤茄子

材料

茄子一根,肉馅60克,蒜5粒,剁椒一小勺,葱花适量

步骤

1.洗净的茄子在表面刷一层薄油,,整个放进铺好锡纸的烤盘里
2.烤箱预热200度,烤盘放倒数第二层,上下火烤20分钟
3.在烤茄子的同时,蒜切沫,锅里倒入少许油,爆香蒜末,把肉沫倒进去,炒至颜色变白,把剁椒放进去炒香,炒成肉酱
4.烤好的茄子拿出来(用手指按一按,茄子变软就可以了),用刀在茄子表皮划开,这时茄肉很软很酥,倒入调好的肉酱,撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下,很香很香的

诀窍

1、也可以用圆茄子,不过个人觉得这种做法还是长茄子好一些,这种的带皮比较好吃。2、也可以再加点辣椒更香一些。3、做茄子一定要多放蒜才好吃。

by: 祭魂   食谱号(1062149)  阅读(103708)  收藏(162)  时间:2014-05-25 16:43:36
肉沫烤茄子 肉沫烤茄子 肉沫烤茄子 肉沫烤茄子 肉沫烤茄子
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平均分3.9分,18个厨友评价

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