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肉末茄子

材料

油,茄子,牛肉酱2大匙,韩国辣酱1小匙,水淀粉,红椒

步骤

1.茄子切成段,在平锅用油煎熟,我煎了大约6、7分钟(实践后我感觉煎3、4分钟即可)。
2.另起锅,我用的是自制牛肉酱两大勺加少许清水,再加小勺韩国辣酱烧开。
3.调点水淀粉加入,待汤汁浓厚时浇到茄子段上,撒点红椒点缀。

诀窍

特点豆渣松脆,肉末香浓。制作关键五花肉肥瘦比例为5:5为佳。

by: 飘零落雨47   食谱号(1062106)  阅读(25669)  收藏(4)  时间:2014-05-05 11:23:14
肉末茄子

平均分3.2分,4个厨友评价

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