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肉末烧茄子

材料

长茄子2根猪肉末半磅蒜1头葱1根甜酱2大勺

步骤

1.按切蓑衣黄瓜的方法把长茄子切成蓑衣茄子;葱切末儿;蒜剥皮切片
2.锅里热油,放入茄子煎熟,盛出
3.锅里热油,放入葱末,蒜片,炒肉末,加料酒,甜面酱和高汤(或水)
4.把煎好的茄子放回肉末锅里,盖盖儿,焖熟

诀窍

好一点的海参拿来焖或与鸡炖里比较多,你可别拿很贵的刺参,梅花参来炒,一般的参就行,参的种类我也不大懂,这个包装上写的是乌参。买的急冻海参已经处理过了,拿回来退冰后,把肚子里再冲洗一下即可肉末和豆角分别两次入味,所以最后落盐或蚝油的时候要注意量。哦,和藕丁一块炒也很好吃。。。还可以切成丁放在粥里,再加些蔬菜,做早餐就很棒了。

by: 止于心K   食谱号(1062091)  阅读(19811)  收藏(9)  时间:2013-03-30 02:27:55
肉末烧茄子

平均分4.0分,12个厨友评价

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