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肉末烧茄子

材料

茄子2根,姜末,辣椒肉末油,烧,糖

步骤

1、将茄子洗净,切成滚刀状,放入盐水中浸泡15分钟,备用。
2、锅烧热放油,放入姜和肉末炒至变白。
3、油热放茄子,煸炒至变软放入辣椒、肉末、酱油、绍酒、糖、少量水。
4、焖至收汁即可装盘。

诀窍

特点咸鲜醇香,佐饭佳肴。大师叮咛成雪里蕻要反复冲洗,并浸泡透。雪里蕻喜油,炒制时要煸透再煨至熟,最后用旺火收汁。

by: 冰冷的指尖   食谱号(1062049)  阅读(15584)  收藏(6)  时间:2014-03-06 22:45:20
肉末烧茄子

平均分3.1分,8个厨友评价

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