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少油版肉末茄子

材料

茄子,肉末,葱花,葱段,姜末,盐,蚝汪,粉,油,蒜末

步骤

1.茄子洗净切滚刀块
2.肉末是前一天给儿子做茄盒剩下的一点肉馅,里面的调料有葱花、姜末、盐、蚝油、鸡粉
3.炒锅不放油烧热,放入茄子块小火不断煸炒
4.煸软后盛出备用
5.炒锅注油烧热,放入肉末炒至变色,加少许酱油炒匀盛出
6.炒锅放少许油,烧热后放蒜末爆香,下炒软了的茄子块和葱段翻炒片刻
7.加入炒好后的肉末炒匀
8.出锅装盘即可

诀窍

把切子改好刀后放在微波炉里加热五六分钟,再炒的时候就不会吸油了,正常炒菜的油量就可以。炒完了油还是那么多。吐在盘里,茄子里的油就很少了。

by: 只为你等待22   食谱号(1062046)  阅读(18839)  收藏(7)  时间:2014-09-03 00:21:49
少油版肉末茄子

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