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肉末煎蛋

材料

4只,打匀,肉末(或猪肉末)250克,葱2根,去白切葱花,盐2汤匙,生粉1汤匙,糖1汤匙,芝麻油1汤匙,生抽2汤匙,蒜2块,切片,油适量

步骤

1.用盐、生粉、糖、芝麻油和生抽腌一下牛肉末,约15分钟。鸡蛋打匀。
2.大火下油,放蒜片下去爆香,放牛肉末炒香,9成熟的时候,下蛋液,转中火慢煎,煎熟一面,再翻一面,待鸡蛋熟了之后,就可以上碟。接着撒葱花装饰。

诀窍

小贴士:黄豆芽有很强的豆腥味,焯水时应该把豆瓣焯熟,并且还能保证豆芽成熟一致。营养评价:黄豆芽富含蛋白质、钙质、维生素C和膳食纤维。它的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右,黄豆发芽后更多的营养元素被释放出来,其中的钙更有利于人体吸收。多吃黄豆芽可以有效地补充钙质、防止维生素B族缺乏,还能防止血管出血和发生便秘。对糖尿病患者补钙更是大有好处。

by: 为奈何K   食谱号(1062035)  阅读(4369)  收藏(3)  时间:2014-05-23 23:58:51
肉末煎蛋

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