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辣椒牛肉末

材料

肉末、新鲜红辣椒调料:花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒、生抽、老抽、糖、料

步骤

一、将辣椒剁碎;
二、牛肉用半茶匙生粉抓腌,起锅,锅内放少许油,倒入花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面,爆香;
三、倒入肉末,用锅铲推散,放生抽、老抽、糖、料酒,用锅铲捣均匀;
四、翻炒至肉末水干,继续翻炒至肉末变深色或微焦黄即可。

诀窍

蘸好淀粉的玉子豆腐应尽快蘸好蛋液及面包糠,否则久放后拿起时很容易破碎,破坏了豆腐的完整。

by: 念你情K   食谱号(1061992)  阅读(15749)  收藏(14)  时间:2013-10-23 06:56:58
辣椒牛肉末

平均分4.2分,12个厨友评价

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