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橄榄菜肉末炒四季豆

材料

橄榄菜2汤匙四季豆适量肉末1碗蒜末2茶匙献汁:粟粉2茶匙+适量清水、

步骤

1、四季豆用少许盐水浸洗,摘筋膜後切5cm长备用。
2、肉末+适量盐、糖、酱油、古月粉、料酒、2茶匙清水腌15分钟,再加少量菜油、粟粉拌匀备用。
3、烧红锅,用菜油1汤匙+蒜蓉爆炒出香味。
4、下肉末、橄榄菜炒至6成熟。
5、再下四季豆、适量水一起炒至断生,下献汁再炒1分钟即成。

诀窍

橄榄菜是加工腌菜,味咸鲜,要留意盐、酱油及菜油的用量;选用汕头出产的橄榄菜为佳。

by: 冷暖自知   食谱号(1061961)  阅读(7047)  收藏(8)  时间:2014-01-19 19:24:16
橄榄菜肉末炒四季豆

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