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肉末菜粥

材料

主料:大米小米250克,肉末150克,青菜200克。配料:植物油50克,油25克,精盐10克,葱,姜末少许,水2.5公斤。

步骤

1)将米淘洗干净,放入锅内,加入水,用旺火烧开后,转微火煮透,熬成粥。
2)将绿叶蔬菜切碎,然后将油倒入锅内,下入肉末炒散,葱姜末、酱油炒匀,投入青菜炒几下,放入米粥内,加入精盐尝好味,同熬煮一下即成。
制作关键:熬粥不要放碱,以免破坏营养。粥要熬至稠粘。肉末煸炒一下再与粥同熬。

诀窍

食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

by: 经年未变62   食谱号(1061953)  阅读(51020)  收藏(61)  时间:2013-01-17 02:02:18
肉末菜粥

平均分4.5分,23个厨友评价

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