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肉末蒸冬瓜

材料

冬瓜,盐,肉馅,姜末,蚝油,胡椒粉,料,生抽,水淀粉,葱末

步骤

1、将冬瓜切成片,摆放在盘中,表面撒些盐入底味。
2、烧锅开水,将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。
3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒,顺着一个方向搅拌上劲。
4、烧热锅,放入适量的植物油,下入肉末煸炒。
5、肉末翻炒变色后,下入牛肉酱一起翻炒。
6、再加入少量的水和生抽,一起煮上两分钟。
7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。
8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。
9、最后撒些小葱末,自家做,当然这肉末酱就浇得多多益善哟!

诀窍

这道蒸菜很简单,将肉馅腌制入味,炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美,最后用水淀粉勾芡,浇淋在蒸好的冬瓜上。

by: 风尘如霜的容颜   食谱号(1061894)  阅读(92717)  收藏(154)  时间:2013-05-12 19:55:10
肉末蒸冬瓜

平均分4.1分,25个厨友评价

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