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肉末茄子

材料

茄子,猪肉末,葱花,油,郫县豆瓣,料酒,精,生抽,老抽

步骤

1、茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。
2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用。
3、锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软。
4、倒入炒好的肉末,放一点老抽、少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅。

诀窍

烤箱的温度要根据自家的调整,蔬菜可换成自己喜欢的来搭配。

by: 孤峰无伴K   食谱号(1061860)  阅读(764741)  收藏(812)  时间:2014-09-11 16:15:50
肉末茄子

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