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豆皮蔬菜卷

材料

豆皮200克,时令蔬菜200克,火腿肠100克

步骤

1.选择你喜欢的火腿肠和时令青菜(可以生吃的),如黄瓜、辣椒、生菜等;
2.将蔬菜清洗干净切成条状备用;将火腿肠也切成条状;
3.将豆皮摊开,把喜欢的蔬菜和火腿肠放在豆皮上,然后像卷寿司一样把豆皮卷好,卷到最后,要在边缘上沾些清水,这样,豆皮就能粘住了。
4.用刀切成长短均匀的小段,放在盘中,配合喜欢的酱,就可以享用了。

诀窍

1、大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便,米饭软硬要适中,太硬或太软都不好吃;2、辅料没有限制,可按自己喜好来添加,色彩缤纷些会更好;3、海苔有正反面,毛面铺放材料,用寿司帘卷起后,定型即完成,用很锋利的刀沾清水切卷,会非常容易,这是不粘刀的小窍门;4、寿司做好后不要久放,海苔脆脆的时候食用,味道最赞。

by: 孤峰无伴K   食谱号(1061736)  阅读(30402)  收藏(80)  时间:2013-09-13 15:34:55
豆皮蔬菜卷

平均分4.0分,18个厨友评价

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