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番茄鱼片汤

材料

番茄2个,鱼片120克左右,火腿肠一根,葱,蒜,姜适量

步骤

步骤1:菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟(菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖,你可以找寻下)。火腿肠切片待用。
步骤2:锅中水开后,放入番茄烫30秒左右,这样可以轻易的去掉番茄的皮;然后将番茄切成小块。
步骤3:将锅烧热,放入2汤匙的油,放入姜片和蒜末炒香锅里热油,加葱姜爆香;倒入番茄块大火翻炒,然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。再加入加入适量开水煮开。
步骤4:放入鱼片煮变色即可,最后加入火腿肠片和适量的盐调味烧一分钟即可。
步骤5:鱼片的多少可以根据自己的喜好增减,这道番茄鱼片汤还很适合孕妇,无论是口味还是营养,都足够让人满足。

诀窍

一定要用叉在饼中间叉一些小孔,以免鼓起来影响美观

by: 独木桥K   食谱号(1061728)  阅读(73177)  收藏(61)  时间:2014-07-24 18:25:20
番茄鱼片汤

平均分4.2分,31个厨友评价

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