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蛋饼蔬菜羊角卷【蝶儿美食】

材料

主料:鸡蛋80克,面粉50克,黄瓜160克,红椒80克,火腿肠60克,香菜15克,配料:盐1/2茶匙,沙拉番茄酱,青芥末酱适量

步骤

1、鸡蛋打入碗中,用筷子打散。
2、蛋液中加入60克清水搅匀,再放入盐和面粉搅拌成无颗粒的面糊。
3、平底锅烧热,放入少许的油,把鸡蛋面糊倒入锅内,
转动锅子是面糊铺满锅底,小火煎至两面金黄。
4、把黄瓜、火腿肠、红椒切成等长的段,香菜洗净去根。
5、煎好的蛋饼放到案板上,把羊角酥模具放到蛋饼上,
用手掌按压模具中心及四周,取下模具,蛋饼被分成均匀的16等份。
6、取一份小蛋饼,放入黄瓜、红椒、火腿肠和一根香菜,卷起来成羊角卷,用牙签固定蛋饼末端。
7、最后把沙拉酱、番茄酱、青芥末酱挤到蛋皮卷上即可。

诀窍

1、鸡蛋面糊蛋不能太稠,否则不容易摊的均匀。2、蛋饼一定要小火煎制。3、蛋饼要晾凉了以后再卷蔬菜。

by: 真忐忑93   食谱号(1061716)  阅读(12582)  收藏(39)  时间:2013-01-02 00:37:50
蛋饼蔬菜羊角卷【蝶儿美食】

平均分4.1分,8个厨友评价

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