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鸡蛋火腿肠炒米粉

材料

主料:干米粉,鸡蛋,火腿肠辅料:香菜,姜,糖,老抽,盐

步骤

1、干米粉泡5-6小时,捞出备用。
2、热油炒鸡蛋至6分熟是盛出。
3、姜切片爆香,倒入米粉、老抽和糖翻炒至上色。
4、放入鸡蛋、火腿丝炒匀。
5、加入少许香菜末翻炒几下即可出锅。

诀窍

蚝豉是什么:蚝豉是生蚝取肉制成的干制品,分生晒、熟两种。生晒蚝豉是由生蚝肉直接日晒而成的干制品,熟蚝豉由煮熟的蚝肉风干而成。挑选蚝豉应选择颗粒完整、清洁、表面无霉渍、颜色金黄亮丽的。

by: 不二心   食谱号(1061670)  阅读(27459)  收藏(39)  时间:2013-06-02 23:56:49
鸡蛋火腿肠炒米粉

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