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曼步厨房 - 星州炒米粉

材料

米粉干,虾仁鸡蛋豆芽菜,洋葱,葱,沙茶咖喱粉,叉烧(之前做的叉烧刚好用完,只好用午餐肉暂代),胡萝卜(点缀只用)

步骤

1、所有材料切丝或切条。
2、起油锅先炒鸡蛋备用。
3、再热锅,先爆香洋葱跟葱,随后依次加入胡萝卜、午餐肉、虾仁、豆芽菜,炒至断生。
4、同时米粉干用热水泡软,不用煮,不然水分太多再去炒的话就成一团糊了:)
5、随后加入沙茶酱跟咖喱粉、少许糖、少许生抽、辣油。
6、放入事先炒好的鸡蛋,热水泡过的米粉干。
7、稍微炒几下至所有材料均匀,加几滴麻油即可起锅装盘。

诀窍

**叉烧酱,每个品牌的口味略有差别,我推荐李锦记的,价格好像是6块钱左右,记不太清了。

by: 惜指失掌   食谱号(1061626)  阅读(9412)  收藏(13)  时间:2014-01-09 08:00:41
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