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烧腊小炒

材料

叉烧,腊肠,荷蘭豆,草菇,洋葱,干辣椒,蚝油,盐,味精,蒜茸

步骤

1、叉烧切大片,腊肠切片,荷蘭豆两边撕去硬丝,草菇洗净,洋葱切片。
2、热油锅,爆香蒜茸,干辣椒炒出香昧,下蚝油微爆香。
3、再放荷蘭豆、草菇与洋葱大火炒香,下腊肠再炒至腊肠熟。
4、下叉烧、盐、味精再炒拌匀片刻即可装碟出菜。

诀窍

特点口感脆爽,甜鲜可口。提示腌制味要准,挂晾要充分,注意炸时的温度。

by: 氧气   食谱号(1061550)  阅读(9371)  收藏(4)  时间:2014-10-31 12:30:57
烧腊小炒

平均分4.5分,4个厨友评价

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