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叉烧鸡扒

材料

鸡扒,上海青,油,叉烧

步骤

1.相比较来看这种的做法更为简单一些!材料准备~
2.关键在于腌制,把叉烧酱均匀涂满鸡扒,然后用保鲜膜封好放入冰箱腌24小时以上~时间越长越入味!
3.次日拿出腌好的鸡扒,油锅放少许油,直接把鸡扒扔里面煎就可以了~
4.中小火,需要不断的翻面,避免糊掉~
5.快收汁的时候更是要谨慎.很容易一眼没有照顾到就焦掉了~
6.喜欢吃焦一点的,所以等汁全部的被收干,目不转睛...
7.搞定了!还有有个别的部分有点焦糖色~不过没有至于糊掉~
8.扔几颗上海青在热水里洗个澡,然后捞起摆盘~
9.待叉烧凉了就可以切片装盘了!从颜色就可以看到这块叉烧一定味道不错!
10.装盘了,红配绿,哈哈~

诀窍

做包子不要怕麻烦,称重是必须的。差一点就不一样了,尤其是面皮。

by: 木偶冷静   食谱号(1061404)  阅读(13125)  收藏(21)  时间:2014-03-23 18:21:11
叉烧鸡扒

平均分3.7分,9个厨友评价

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