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叉烧(自制叉烧酱)

材料

二汤匙油,一汤匙蠔油,一汤匙海鲜酱,一汤匙,三汤匙沙糖,一茶匙蒜茸,四分之一杯蜂蜜,四分之一茶匙盐,四分之一茶匙五香粉或胡椒粉,以上材料我加了大概30克水在锅内慢火煮至沙糖溶化并晾凉。

步骤

将五花肉切块放入叉烧酱腌制,冷藏一天,没有锡纸了,我是直接把叉烧放在烤架上烤的
烤箱250度预热,180度烤30分钟(期间将叉烧翻转两三次,再刷一次叉烧酱)
刷一层蜂蜜,150度烤5分钟即可。

诀窍

要选择好的五花肉,烤的时候要让肥肉烤出点油,这样好吃。腌制五花肉的时候,要定时翻转一下,以便入味均匀。

by: 暗花   食谱号(1061393)  阅读(170642)  收藏(302)  时间:2013-04-24 22:39:13
叉烧(自制叉烧酱)

平均分4.0分,99个厨友评价

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