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叉烧

材料

干雪利30毫升,鲜姜片2片,蚝油4克,五香粉1克,油20毫升,白糖10克,海鲜酱30毫升,西红柿酱30毫升,肉桂粉1克,前臀尖猪肉680克,蜂蜜15毫升

步骤

1.用碗将雪利酒、姜、蚝油、五香粉、酱油、白糖、糖、海鲜酱、西红柿酱和肉桂粉调匀。
2.将猪肉切成12.5x5厘米的条,平放在浅的烤盘里。将腌汁淋在上面,放冰箱里腌6小时以上。
3.捞出沥干,保留腌汁。用小碗将蜂蜜与3汤匙保留的腌汁调匀备用。烤箱预热到摄氏175度。
4.在浅的烤盘里装水,放在烤箱底层。小心地将猪肉条放在烤盘上方的烤架上,以便猪肉各面都能受热。如果没有烤架,可以将S型挂钩、纸夹或窗帘钩的弯曲那一面插到猪肉里,然后挂在烤箱里最高那一层架子上。
5.烤30分钟后,将猪肉条在蜂蜜调料里蘸匀,烤15分钟后再蘸一次,然后再烤10分钟或直到猪肉条变脆且呈金褐色。从烤箱取出冷却即可。

by: 据理力争   食谱号(1061356)  阅读(11184)  收藏(4)  时间:2014-05-14 05:45:37
叉烧

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