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川贝枇杷叶炖鹌鹑

材料

用川枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥,容易感冒,而且咳嗽不断手尾长,煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节,但用枇杷叶(干、鲜都可)代替,一样有清肺胃热、降气化痰之效。干枇杷叶:10克南、北杏:10克鹌鹑:两只元肉:10克川贝:12克姜:2片水:5碗

步骤

1.将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净;
2.洗净宰好的鹌鹑,斩大件;
3.煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水先武火煮20分钟,再转小火炖两小时,下盐调味即可食用。
功效:
止咳补气、润肺清热、补而不腻。

诀窍

特点造形美观、汤鲜味正、回味无穷。制作关键此菜所用的高汤需用羊骨头熬制,口味更正。

by: 独伤心   食谱号(1061341)  阅读(24554)  收藏(49)  时间:2013-11-11 18:50:07
川贝枇杷叶炖鹌鹑

平均分3.9分,12个厨友评价

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