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童年的味道-酸辣粉

材料

1:韩国红薯粉丝100克,温水泡软备用2:橄榄油1大匙,花椒粉1/4茶匙,辣椒粉1/2茶匙,白芝麻1大匙3:鸡汤或高汤1.5杯,盐1/2茶匙,夫妻肺片调料1茶匙,镇江香醋2茶匙,麻油2茶匙,蘑菇精1茶匙4:涪陵榨菜,油炸花生2大匙,香菜粒1.5大匙

步骤

1、小锅放橄榄油1大匙,置炉上开大中火,油热后,放入剩余的2料炒香,然后加入鸡汤或高汤或水1.5杯,盐1/2茶匙煮滚,离火。
2、将汤倒入一大碗中,然后放入夫妻肺片调料、镇江香醋、麻油和蘑菇精拌匀备用。
3、另起一锅放入水5杯,置炉上开大火煮滚,放入泡好的红薯粉丝煮2-3分钟至软,捞出粉丝放入盛汤料的碗里,撒上所有4料拌匀即可。

诀窍

特点造形美观、汤鲜味正、回味无穷。制作关键此菜所用的高汤需用羊骨头熬制,口味更正。

by: 只为你等待22   食谱号(1061336)  阅读(22099)  收藏(20)  时间:2014-05-30 01:08:57
童年的味道-酸辣粉

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