上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

夫妻肺片

材料

牛肉100克,牛舌100克,牛头皮100克,牛心150克,牛肚200克,卤料1包,食盐3克,红油辣椒适量,花椒3克,熟芝麻3克,熟花生米5克,豆油3克,味精3克,香芹或青葱1棵

步骤

1.将牛肉切成块,与牛杂(牛舌、牛心、牛头皮、牛肚)一起漂洗干净,用卤料包卤制,先用猛火烧开后转用小火,卤制到肉料软而不烂,然后捞起自然冷却,再切成大薄片,备用。
2.将香芹洗净,切成2厘米长的段。芝麻和花生一起压成碎末备用。
3.拌盆中倒入切好的牛肉、牛杂,再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和香芹菜,拌匀装盘即成。

诀窍

也可从超市购买制熟的牛肉和牛杂切片,直接淋入自制的调味汁即可。如果家中有自制的泡菜,还可以切入少许泡菜碎调味,滋味别具一格。卤水汁有各种品牌瓶装的产品,可以在超市或菜市场的调味品区买到,也可以用各色香料自己熬制。

by: 不老的传说   食谱号(1061286)  阅读(8617)  收藏(4)  时间:2014-07-12 20:51:58
夫妻肺片

平均分1.0分,5个厨友评价

小知识
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1