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手撕包菜

材料

主料:包菜配料:五花肉150克、干红椒适量、花椒适量、香葱1根、八角1朵、生姜适量调料:食盐1.5茶勺、蚝油1/2汤勺、醋适量、生抽适量、白糖适量

步骤

1、准备好包菜。
2、准备好配料。
3、半棵包菜洗净,用手丝成大块。
4、五花肉洗干净切片,红椒剪成段,葱姜切斜片。
5、锅中烧热少许油,放入五花肉片煎炒至表面金黄、出油(油可以打出来一些)
6、把肉片拨至旁边,下入花椒、葱姜、八角和红椒,煸出香味。
7、下入包菜翻炒至稍微变软,调入一茶勺的盐翻炒均匀。
8、调入适量蚝油翻炒均匀。
9、翻炒至包菜完全变软熟透,调入少许醋,再调入1茶勺白糖,快速翻炒均匀即可。

诀窍

铁锅大火爆炒才有的独特美味。

by: 残阳   食谱号(1061247)  阅读(115652)  收藏(198)  时间:2014-10-21 14:30:13
手撕包菜

平均分3.9分,31个厨友评价

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