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蒜泥白肉

材料

主料:五花肉400克调料:蒜泥30克,姜茸10克,姜块20克,葱结20克,香菜10克,料15克,熟植物油25克,盐1茶匙,味精1/2茶匙,香油1/2茶匙,白糖2茶匙,米醋2茶匙

步骤

1、五花肉浸煮至刚熟捞起,放入凉开水中冷却,再切成薄片装盘。
2、起锅爆香蒜泥、姜茸,加入盐、味精等调料制成味汁,跟蒜泥白肉同上即可。

诀窍

特点肉质酥烂,熏香浓郁,因烟熏缭绕似云雾,故得名。操作提示煮肉时要用小火,熏制时要掌握火候时间,时间长味苦。

by: 那漫天琥珀色43   食谱号(1061188)  阅读(9637)  收藏(14)  时间:2014-01-03 22:29:07
蒜泥白肉

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