上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

孜然烤肉串----家庭版

材料

500克五花肉孜然粉孜然粒适量姜丝蒜蓉鸡蛋1个料酒盐生粉面粉适量竹签

步骤

1五花肉2厘米宽,3厘米长的肉片
2用姜丝蒜蓉孜然粉料酒,鸡蛋,盐拌匀肉片加入油反复抓
3用生粉和面粉的混合粉把肉片拌匀
4盖上保鲜膜在冰箱的恒温室(三门冰箱的中间那个温度在0那个)放入冷藏室温度在5,容易变质
5在冰箱里放置6个小时,或者头天晚上腌肉,第二天烤
6把肉S或者W形穿入竹签,穿好后,用手把肉抱紧,捏实
7放入烤箱上火200度,大约15分钟烤熟(烤箱的功率是1800W),根据具体肉量适当调整时间----需要根据自家的烤箱功率,调整时间,否则不是没烤熟,就是烤糊了
8没有烤箱就用平底锅煎熟
9在烤制和煎制过程中,用胡椒粉粉碎棒,粉碎孜然成孜然碎,撒到烤肉上提香

诀窍

串肉片要S和W型,一定要最后捏紧,这样烤出的肉串外皮爽脆,内里有多汁,吃起来不会太干烤箱往往容积和功率都不一样,我给出的时间和温度:烤箱容积3.8升1800W,所以要根据自己的烤箱功率,相应调整温度和时间

by: 黑白棋局K   食谱号(1061153)  阅读(22340)  收藏(31)  时间:2013-05-07 05:19:30
孜然烤肉串----家庭版

平均分4.0分,15个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1