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蚂蚁上树

材料

龙口粉丝,五花肉,姜末,蒜末,葱白末,葱花,生抽,老抽,料酒,豆瓣酱,高汤,干贝

步骤

1.龙口粉丝冷水浸泡2小时
2.五花肉剁成肉末,准备好姜末,蒜末,葱白末
3.热油爆香姜葱蒜末
4.下肉末煸香
5.加入豆瓣酱炒出红油,下料酒,生抽老抽
6.倒入泡软的粉丝,用筷子拌匀
7.调入高汤,盖盖中火煮稍收汁
8.用干贝素提鲜,洒葱花即可

诀窍

擀烧麦皮,用玉米淀粉做扑面(擀皮的时候,上面撒玉米淀粉,不是面粉),这样蒸出的烧麦上面是雪白的,像雪花一样

by: 远在天涯   食谱号(1061058)  阅读(5150)  收藏(5)  时间:2013-10-25 06:55:54
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