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韩剧中出镜频率最高的韩国料理-泡菜汤

材料

泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜洋葱豆腐海带,胡椒粉,盐,清芝麻油,大葱

步骤

1)泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐改刀
2)将切好的五花肉用蒜,姜,清酒腌一会儿
3)将洋葱白萝卜放入水中煮开,然后放入海带再煮10分钟
4)将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出,只留下煮好的水做汤底
5)炒锅中放少许芝麻油,然后放入腌好的五花肉翻炒两下,把五花肉中的油炒出
6)此时再往锅中放入切好的泡菜,一同翻炒至差不多熟了,然后放入刚才煮好的汤底中煮开
7)当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱,煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅

诀窍

1)泡菜还是最好选用腌制10天以上的泡菜,因为那时的泡菜会有一定的酸度,吃起来口感会更好2)做汤底的洋葱、白萝卜和海带,自家吃的时候可以不用取出,在这里为了告诉大家韩国较为正宗的做法,所以雅楠把它们取出来了3)这个泡菜汤和我们中国的汤不太一样,它是和米饭一起吃的,相当于一个菜,千万不要吃完饭后单独拿它当汤喝4)海带最好选择那种干海带,那样熬出来的汤味道较浓一些5)也可以根据自己的口味放一些辣椒粉什么的~~

by: 普罗旺斯的悲伤   食谱号(1060999)  阅读(207356)  收藏(518)  时间:2014-04-15 22:59:23
韩剧中出镜频率最高的韩国料理-泡菜汤

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