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蟹粉狮子头

材料

五花肉1000克,香菇、马蹄、蟹粉、鸡蛋各100克,盐、味精、葱花、上汤、胡椒粉、料、生粉各适量

步骤

1、将五花肉放入冰箱冷藏后,取出切成粒。
2、笋、香菇、马蹄分别洗净切粒,加入盐、味精、胡椒粉、葱花、料酒、鸡蛋液和五花肉一起搅拌均匀制成肉馅。
3、将肉馅制成肉丸(每个约重300克),全部酿上蟹粉。
4、锅中注入上汤,煮沸后下入肉丸,煲2小时即可。

诀窍

肉丸的肥瘦比例为4:6

by: 为奈何K   食谱号(1060977)  阅读(3757)  收藏(5)  时间:2014-07-25 04:03:21
蟹粉狮子头

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