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美味红烧肉

材料

五花肉,糖,姜,花椒,大料

步骤

1、五花肉,洗净,切成小块。
2、锅里放油,放糖,将糖加热,融化成泡沫。
3、倒入五花肉翻炒,让肉裹上糖色。
4、炒到肉没有水分,放料酒、酱油(老抽)、姜、花椒、大料、盐,最后放水,大火烧开,转小火炖。
5、一直炖到锅里的水几乎没有为止,出锅。

诀窍

1。干山楂和醋能让肉变得更松软。2。冰糖可多放些。3。这个配方完全不用八角和花椒,没有过分的香料味道,但一样一点不腥。

by: 霓裳洛羽K   食谱号(1060845)  阅读(197784)  收藏(82)  时间:2013-06-10 11:09:48
美味红烧肉

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