上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

红烧肉

材料

带皮的五花肉,葱,姜,蒜,花椒,大料,生抽,料,盐,高汤

步骤

1.肉飞水去血沫,盛出空干水份备用。
2.凉锅加油,放入白糖,用小火炒糖。
3.糖在油中变成黄褐色并起泡沫时将肉加入及葱姜蒜炒出香味,加料酒和生抽略翻炒后加入高汤。
4.焖15分钟后加盐,大火收汁,汁浓时淋上少许香油出锅将盘即可。

诀窍

1)如果没有高汤或鸡汤,用水代替也可以,只是味道稍欠点。2)盐不要太早加入,以免破坏肉的营养。

by: 旧人序   食谱号(1060806)  阅读(36340)  收藏(27)  时间:2013-04-25 01:00:18
红烧肉

平均分4.6分,52个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1