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回锅肉

材料

五花肉300g,郫县豆瓣20g,甜酱40g,葱姜片适量,料10g,青蒜3-5根

步骤

1.五花肉在锅里加水煮7成熟取出晾凉切成薄片。青蒜切段
2.锅加油烧热放入五花肉煸炒,炒至肉微卷加葱姜片炒香加郫县豆瓣酱,甜面酱在继续煸炒一会加料酒,青蒜炒一会即好

诀窍

鸡蛋在打的时候放一些水,炒出来会变得非常嫩。绿色的菜要最后放,这样可以保持青菜的脆嫩。

by: 沉沦K   食谱号(1060779)  阅读(9275)  收藏(10)  时间:2014-06-02 13:03:56
回锅肉

平均分4.9分,112个厨友评价

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