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菠萝咕噜肉

材料

五花肉300克,菠萝1/4个约70克,青菜椒半个,红菜椒半个,洋葱1/4个约50克

步骤

1.五花肉去皮,切小块,加入少量盐、胡椒粉、生粉,用手抓匀
2.菠萝用淡盐水泡10分钟,捞起切小块
3.青、红菜椒和洋葱洗干净后切小块
4.鸡蛋打散成蛋液,把腌好的肉先放蛋液里蘸满蛋液,再放生粉里滚上生粉
5.小锅里放油烧至6成热,把肉放进去转小火炸4分钟左右,捞起
6.把小锅里的油大火烧开,把肉放进去大火炸1分钟,捞起沥油
7.用2汤匙的番茄酱、1汤匙的白糖、2汤匙的白醋、半个汤匙的生粉,1汤匙的水调成芡汁
8.倒入调好的芡汁煮开,倒进洋葱翻炒几下,加入青红菜椒翻炒几下,倒进菠萝翻炒几下,关火,倒进炸好的肉翻炒均匀,装碟

诀窍

特点口感滑嫩,咸鲜适口。戚双喜(江苏)

by: 地老天荒   食谱号(1060768)  阅读(1257)  收藏(2)  时间:2014-08-05 02:20:50
菠萝咕噜肉

平均分2.5分,2个厨友评价

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