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回锅肉

材料

五花肉半斤,蒜苗4两,四川豆瓣,北京甜酱,生抽,糖,盐

步骤

1.半斤五花肉,凉水下锅煮熟,用筷子能扎透为好。
2.凉后切成薄片
3.蒜苗4两,配料,也可以用蒜台代替,
4.锅热后放入肉片,炒到肉片卷起来,放入少许料酒,放入豆瓣酱和甜面酱,翻炒,看到锅中出油后放入蒜苗加一些生抽和糖,最后出锅前放一些盐就好了。

诀窍

这样烧出的红烧肉色彩特别漂亮,

by: 雄才大略   食谱号(1060732)  阅读(3059)  收藏(6)  时间:2013-08-17 23:10:40
回锅肉

平均分5.0分,1个厨友评价

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