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菠萝咕噜肉

材料

五花肉,红椒,菠萝青椒鸡蛋,葱,姜,蒜,番茄,料,盐,糖,生粉,胡椒粉,色拉油

步骤

1.五花肉洗净去皮,在肉面上用斜刀轻轻划上横竖花纹,然后切成2.5厘米宽的条,再斜切成菱形的块
2.青、红椒洗净切成菱形,菠萝切成菱形的块,用盐水泡一下备用
3.五花肉用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟,加鸡蛋液和湿生粉,再沾上干生粉
4.炒锅放油,烧至五成热,把肉块逐渐放入,炸至金黄至熟捞起
5.炒锅放油,放葱、姜、蒜、青、红椒爆香,加肉块、菠萝,加番茄酱、糖烧至微沸,用生粉勾芡即可

诀窍

特点金红色,香软咸鲜,油而不腻。粗米粉制法原料:大米500克,八角2克,桂皮3克。制法:净锅上火,放大米、八角、桂皮小火炒20分钟至香、色呈微黄,出锅磨成小米粒状。

by: 泪流干K   食谱号(1060686)  阅读(3374)  收藏(6)  时间:2013-08-05 18:13:11
菠萝咕噜肉

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