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朗姆酒红烧肉

材料

五花肉,朗姆葡萄酒,姜,葱,八角,罗勒,老抽,生抽,糖,味精

步骤

1、先把五花肉切成小块,焯水,洗干净,沥干水分。
2、起油锅,把八角、姜片煸炒出香味,倒入五花肉煸炒。
3、放朗姆酒、葡萄酒翻炒,然后加老抽煸炒上色。
4、再加点生抽、葡萄酒(多点),放糖、味精一起大火煮开,小火慢煨。不要放水,慢慢的把油都会逼出来的,最后逼出的油倒出来,可以下面条吃的,呵呵~~
5、最后撒上葱花翻炒一下就可以装盘了。做好的红烧肉有嚼劲,肉很香!

诀窍

特点金红色,香软咸鲜,油而不腻。粗米粉制法原料:大米500克,八角2克,桂皮3克。制法:净锅上火,放大米、八角、桂皮小火炒20分钟至香、色呈微黄,出锅磨成小米粒状。

by: 目不转睛   食谱号(1060682)  阅读(3750)  收藏(13)  时间:2014-08-16 23:00:34
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