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煎酿茄子

材料

茄子2个,五花肉500g,蒜2颗,生抽20ml,生粉20g,盐10g,糖适量

步骤

1、茄子冲洗干净,斜着切约2CM厚,再在每块中间切开,底部不要切断。
2、切好的茄子用清水浸泡着,备用。
3、五花肉剁烂,放入蒜、生粉、生抽、盐、糖、油拌匀。
4、捞出茄块,酿入调好味的馅料。
5、烧热油锅,把酿了肉馅的茄块,煎至金黄色。
6、全部酿茄子都煎好,加适量水,大火烧开,盖上锅盖改小火煮至收汁即可。

诀窍

1.如果您实在切不好肉片,您也可以把肉晾凉,然后冻在冰箱里,冻到半硬的程度拿出来切就很容易了,吃的时候上锅蒸一下,一样的味美。2.煮肉的汤也可以煮面条炖菜做汤,一定都不用浪费。3.黄瓜上桌之前再刮片,我拍照的时候晚了,黄瓜都蔫了,要不刚摆好的时候可精神呢,每一片都生机盎然。

by: 罂粟K   食谱号(1060621)  阅读(11556)  收藏(7)  时间:2014-09-26 09:56:58
煎酿茄子

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