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多彩番茄牛腩肉

材料

主料:番茄3个,洋葱1个,胡萝卜1根,牛腩肉200克,玉米30克,青豆30克,大葱半根  调料:植物油1勺,黄油30克,生粉1勺,黑胡椒1勺,红酒3勺,红糖3勺,耗油2勺,葱、姜、盐、精各适量

步骤

1、番茄、胡萝卜切成小丁,洋葱切丝。
2、牛腩肉切成片,放入生粉、黑胡椒、红酒、耗油、葱、姜、盐,腌制30分钟。
3、锅烧热倒入植物油,烧至7成热,放入姜炒香后倒入腌制好的牛腩肉快炒至8成熟出锅。
4、在沙锅中将黄油烧化,放入洋葱、胡萝卜,炒香后加入番茄翻炒。
5、番茄出汁后,改小火慢炖待基本融化后,加入牛腩肉、玉米、青豆、红糖、盐改中火炒匀。
6、炒匀后再用小火炖10分钟即可。

诀窍

将黄油烧化的时候火不能太大,以免把黄油炒糊。

by: 续往事K   食谱号(1060575)  阅读(7494)  收藏(9)  时间:2014-10-20 22:08:02
多彩番茄牛腩肉

平均分3.5分,4个厨友评价

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