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五花肉炒豆干

材料

五花肉200公克,豆干4片,葱1支,辣椒1条,姜片2片,芹菜2支,蒜仁1瓣,沙拉油1大匙,A.酱油1小匙,米酒1小匙,盐适量,味精少许,B.香油少许

步骤

1.五花肉洗净切小条;豆干切片;葱、芹菜切段;姜切丝、辣椒切片、蒜切片。
2.作法1的豆干片入油锅中﹝份量外﹞略炸捞起备用。
3.取锅倒入沙拉油加热,爆炒作法1的五花肉条,再加入作法1的葱段、姜丝、蒜片、辣椒片略炒,再放入作法2的炸豆干、作法1的芹菜段翻炒,最后再加入调味料A拌炒,起锅前再淋上少许香油即可。

诀窍

中途五花肉出的油多的话可以舀出来,用来炒青菜。

by: 止于至善K   食谱号(1060490)  阅读(8430)  收藏(4)  时间:2014-08-01 03:16:16
五花肉炒豆干

平均分2.0分,3个厨友评价

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