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孜然烧烤五花肉

材料

薄片五花肉250g孜然烧烤2大勺(超市有卖)姜末、蒜末、葱末、红辣椒末少许

步骤

1、薄片五花肉,切成2寸长短。不能切太短,炒之后会回缩变得更小。用孜然烧烤酱腌大约30分钟。
2、热锅,下少许油,中火将五花肉快速爆炒。稍微几分钟后,五花肉表面已经带点焦黄色。
3、这时候,将所有姜末、蒜末等倒下去,翻炒片刻。
4、开大火将肉片上的油花逼出来,关火,稍微撒一点糖在表面即可装盘上桌。

诀窍

特点北菜南烹,香鲜微辣,与回锅肉制作相区别,更适合南方口味。

by: 冷眸   食谱号(1060419)  阅读(7624)  收藏(8)  时间:2013-11-29 08:14:33
孜然烧烤五花肉

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