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红萝卜烧五花肉

材料

五花肉300克、红萝卜500克、花椒、八角、葱、料、生抽。

步骤

1、肉洗净切小块、红萝卜切滚刀。
2、热油锅放入花椒八角再放肉、生抽一起炒,炒到没有血水时放料酒和小葱再放红萝卜翻炒,参水焖粑即可,少放盐,再放点葱花。

诀窍

1、五花肉一定要选三层肉,其肉质紧实而且呈四方块状的才好,入油炸前用牙签在肉皮上扎洞,这样可将油脂抽除,吃起来不会油腻。2、炸好的五花肉立刻泡冷水,可使猪皮有弹性。

by: 经年未变62   食谱号(1060402)  阅读(47313)  收藏(63)  时间:2013-12-18 10:14:51
红萝卜烧五花肉 红萝卜烧五花肉
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